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　　做法：春笋切
成片

后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入
 2勺油，
放入生姜、春 笋、牛 肉片、
葱段翻炒1分钟左右
 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
 。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。