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做法：春笋切成片
后加少许盐捞
出后用清水浸泡， 生姜切片， 葱切成段。锅 烧热，倒入 2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉 片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。