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　　做
法：春笋切成片后
加
少许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛
 
肉片 、葱段翻炒1 分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋 ，盖上锅盖大
火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，


翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。