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　　做法：春笋切成 片后 加少许盐
捞出后用清 水浸泡， 生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片
 、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。