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　　做法：春笋
切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ， 倒入2 勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上 锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖
焖。