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　　做

法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段 。 锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、 春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收
汁时盖上锅盖焖。