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　　做法：洗净宰

好鲫鱼，洗净 

淮 山和薏米。用清水 
把
陈皮泡软，拍裂一小块 姜  ，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微

黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火
煮沸，转中小火煲一个半小时
， 
下盐调味即可品尝。