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　　做 法：春笋切成片后加

少许盐捞 出后用清水浸泡，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量

清水半掩住
 春笋， 盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。