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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量


清水半掩
住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖上锅盖焖。