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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片
 ，
葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放 入生 姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火
煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。