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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净 淮山和薏米。 用 清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，
 用姜块在锅上擦一遍，  放两勺

油，待油六成热下鱼，
煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火 煲一 个半小时，下
盐调味即可品尝。