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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水 半掩住春笋， 盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候
加入

盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。