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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住 春笋，

盖上锅盖大火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖
焖。