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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生
抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干
的时候加入盐， 翻炒均匀
稍收汁时盖上
锅盖焖。