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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入 
少量 清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。