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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住 春笋，盖上  锅盖大火
煮开后转中火。煮到 水快熬干 的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。