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　　做法：春笋切  成片后加 少许
盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧
热，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老  抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上
锅盖焖。