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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生 姜 切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油  ， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅
盖焖。