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　　做 法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切 片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春  笋
 、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左 右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。