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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞 出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻
炒 均匀，加入少量 清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到
水快熬 干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。