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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 

生姜、春笋 、牛肉 片、葱 段翻炒1分 
钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上  锅盖大火 煮开后转
中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。