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　　做法：春笋
切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成 段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋， 盖上 
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上 锅盖焖。