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 做法：春笋切
成片后加少许盐 捞
出后 用 清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生  抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后 转中
 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻
炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。