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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩
住春笋，盖上锅 盖大火
煮开后转中火。煮到
水
快熬干的时 
候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。