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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生 姜切片，葱切成 段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 
肉片、葱段

翻炒1分 钟左右。再加入
生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。