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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出
后用清 水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生 抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮 开后 转中火。煮到水快熬干的
时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。