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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2 勺油，放 入生姜、春笋、牛肉 片、
葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 
盐，翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。