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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上
 锅盖焖。