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综 合精品

　　做法：洗净宰好鲫鱼 
， 洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅，用姜块在锅上 擦一
 遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸 瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和
其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小 时， 下盐调味即可品尝。