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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切
片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候 加入 盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。