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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒 入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻   炒 1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
 掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开
后转中火。  煮到水快熬
干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。