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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧
热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入
少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干
的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。