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|活 着再见

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮
山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一
小块姜，热锅，用姜块在锅上擦 一
遍，放两勺油，待油六成热下鱼， 
煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好
的鲫鱼和其他材料，武火煮
沸
，转中小火煲一
个半小

时，下盐调味
 即可品尝。