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　　做法：春笋切成片

后加
少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，

葱切成段
。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段 翻炒1分 钟左右
。再加入生抽、老抽 
、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半 掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。