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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒 1分钟左
右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮 到水 快熬干的 时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。