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入二区

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切
成段。锅

烧热，倒入2勺
油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住 春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。