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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切
片，葱切成段 。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后
转中火 。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。