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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成 段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝
油 翻炒均匀，加入
少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转

中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。