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　　做法：春笋切成片后 加
少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、老
抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少 量 清水
半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。