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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老

抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。