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　　做法：洗净
 宰
好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把
 陈皮泡软 ，拍裂一小块姜， 热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺 油， 待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸  瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转中小 
火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。