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　　做法：春笋切成片后加少 许盐
 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油 翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候
加 入盐，翻炒均 匀稍
收汁时
盖 上锅盖焖。