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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡， 生姜切片，葱
切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。  煮
到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。