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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热 ，倒入2

勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。