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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，
生姜切 片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、

牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油
翻炒均 匀，加入少量 清水半掩住

春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。