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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒 1 分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。