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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水
浸泡，生 姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，  加入少量清水半掩住
春笋，盖上 锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。