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　　做法：春 笋切成片后加少许
盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入   生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖

焖。