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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水 浸泡，生姜

切片，葱切 成段。锅烧热，倒 入2勺油 ，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春 笋，盖上锅盖大火煮开 后转 中
火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。