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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛 肉片、 葱段翻炒1分钟 左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。